کانی ماده جامدی است که به طور طبیعی ایجاد میشود و دارای ترکیب شیمیایی مشخص و ساختار بلورین داخلی متمایزی است. از زمانی که بشر به فنآوری ذوب کردن فلز، قالبریزی و تولید آلیاژ دست یافت، کاربرد کانیها نیز گسترش یافت.
کانیها در آغاز به همان صورت که از پوستهی زمین به دست میآمدند، به کار میرفتند. برخی از این کانیها که بلورهای ظریف و پایدار در برابر فرسایش داشتند، پس از صیقلکاری و تراش خوردن، به عنوان سنگهای زینتی به کار میرفتند که به این کانیها جواهر میگوییم. الماس، فیروزه، یاقوت کبود، زمرد، زبرجد و … از مهمترین کانیهای گرانبها هستند.
از بسیاری از کانیها نیز فلزهای مهمی به دست میآید که در فرآیند تولید فلز به کار میروند.با توجه به منابع گسترده کانیها و معدن متعدد سنگ در کشور، این حوزه همواره مورد توجه سرمایهگذاران داخلی و خارجی بوده است.